张金涛

　　1983年初中毕业，跟随父母学习熏鸡家传手艺；

　　1987年独立经营，于卓资县卓资山镇西街向阳巷开设第一家熏鸡销售店铺；

　　2004年4月，注册内蒙古卓资县金涛肉食品有限责任公司，并注册张金涛熏鸡商标；

　　2012年至2019年，张金涛先后教授徒弟谢连红、王月红等10余人；

　　2013年当选卓资县熏鸡协会会长；

　　2016年10月，注册内蒙古张金涛熏鸡有限责任公司。

　　张金涛在传承技艺的过程中，始终秉承以发展促保护的理念。他率先配合当地政府提出解决卓资山熏鸡“腿短”的困局，倾力打造“卓资熏鸡”品牌，成为卓资山熏鸡走出卓资，走向全国的引领人和探路者。