美稷风味·至臻心意——准格尔旗非遗美食文化交流活动盛大开启

　　9月15日，准格尔旗金秋文旅嘉年华新闻发布会现场，“美稷风味·至臻心意——准格尔旗非遗美食文化交流”活动同步开启，通过沉浸式体验与多元传播，将准格尔旗融合蒙晋陕三省的非遗美食与风土人情，呈现在与会媒体代表面前，为金秋文旅推广与地域品牌塑造奠定基础。

　　来宾或围站非遗展台前细赏手作，或手持餐盘品尝特色美食，或驻足面塑展区好奇打量，生动场景瞬间让“味觉寻根”的主题落地。此次活动以非遗美食为纽带，通过“沉浸式品鉴+非遗展演+全媒体传播”的模式，不仅展现了准格尔旗的非遗美食技艺，更传递了背后的历史交融——从走西口带来的风味碰撞，到黄河农耕孕育的饮食智慧，让文化传播更具感染力。

　　现场以功能分区构建体验脉络，首推“非遗食萃”区域，聚焦准格尔旗传统美食的文化内涵。“六六八八”的盛宴展台前，酥鸡、焖肉、清蒸羊三款核心菜品香气四溢。“这几道硬菜不仅是宴席主角，更藏着‘六六大顺、八方来财’的吉祥寓意。”讲解员让饮食文化具象化。一旁的“酸粥里的乡愁”展台上，新鲜熬煮的糜米酸粥搭配红腌菜、扎蒙油，酸香扑鼻，不少来宾表示“一口尝到了准格尔人的家常记忆”。

　　“风味食集”区域，聚焦准格尔生态好物，展现“从田间到餐桌”的产业脉络。驴肉碗托将荞麦碗托搭配酱驴肉实现了高蛋白低脂肪的营养平衡;鸡心果、西梅、岳艳果等鲜果均产自本地梁峁山区，肉质脆嫩、酸甜适口，其中鸡心果的维C含量远超普通苹果;杏皮茶以古法熬制、杏仁咖啡创新调配，兼具口感与健康。此外，包装精美的小杂粮、香脆的土炒杏仁、酸甜的海红果干、杏儿整齐陈列，让来宾直观感受当地物产特色。“当地能把杏仁和咖啡搭配，味道很惊艳!这个假期我想带家人去准格尔旗，亲身体验风土人情。”来宾马力说。

　　“非遗展示区”则为美食赋予深度内涵，葫芦烙画、蛋雕、面塑等非遗作品依次陈列：王伟的葫芦烙画以烙铁为笔，在葫芦上烫制出黄河峡谷与草原风光;刘玉芝的蛋雕作品将准格尔民间故事刻于蛋壳，细如发丝的纹路尽显匠心;叶爱莲的面塑以“六六八八”宴席为题材，捏制出迷你酥鸡、丸子，生动有趣。展板与LED屏循环播放的宣传片，进一步串联起美食与地域文化，让“美稷风味”的文化密码清晰可辨。“之前只知道准格尔旗是工业城市，这次发现碗托美味、非遗有魅力，旅游路线也很吸引人，金秋一定要去体验。”来宾刘艺琳说。

　　此次同步开启的非遗美食文化交流，不仅是准格尔旗金秋文旅嘉年华的“开胃菜”，更搭建起地域与外界沟通的桥梁。未来，“美稷风味”将继续以非遗美食为载体，带着蒙晋陕三省的风情，讲述黄河岸边的千年文化故事，吸引更多人走进准格尔旗，感受其独特魅力。

来源：准格尔旗融媒体中心